自釀啤酒釀造流程圖
自釀啤酒釀造流程詳解
第一步：麥芽粉碎
所用設(shè)備：北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系麥芽粉碎機(jī)。
設(shè)備性能：350kg/h，對輥式，將麥芽粉碎成細(xì)小顆粒，同時保持麥麩的完整。
設(shè)備優(yōu)勢：對輥式，間隙可調(diào)。麥芽細(xì)小顆粒以提高糖化率；麥麩完整，可輔助過濾。
操作指南：斷電前調(diào)整好間隙，設(shè)備運(yùn)行過程中不能將手伸入都內(nèi)，防止機(jī)器傷人。
第二步：麥芽糖化
所用設(shè)備：北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系糖化鍋。
設(shè)備特點(diǎn)：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，將水加熱至糖化所需的溫度，對麥芽進(jìn)行糖化。
設(shè)備優(yōu)勢：全部用進(jìn)口304不銹鋼，外包紫銅，內(nèi)外精拋光，豪華美觀，性能穩(wěn)定，操作簡便，控溫控時精準(zhǔn)。
操作指南：與控制柜配合使用，設(shè)置溫度、時長，可自動控制。注意不能干燒，攪拌時不能取樣，只能觀察。
第三步：麥芽過濾
所用設(shè)備：北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系過濾回旋沉淀槽。
設(shè)備特點(diǎn)：與糖化鍋相連，設(shè)備容積據(jù)糖化鍋而定。將麥糟與麥芽汁分離。
設(shè)備優(yōu)勢：全部用進(jìn)口304不銹鋼，外包紫銅，內(nèi)外精拋光，豪華美觀，性能穩(wěn)定，操作簡便，控溫控時精準(zhǔn)。
操作指南：將麥芽汁泵入過濾回旋沉淀槽，麥糟與麥芽汁分離后麥糟留在回旋沉淀槽內(nèi)，由側(cè)人孔排出，麥芽汁泵入糖化鍋，準(zhǔn)備煮沸麥芽。
第四步：麥芽煮沸，加酒花
所用設(shè)備：北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系煮沸鍋。
設(shè)備特點(diǎn)：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，糖化鍋兼煮沸鍋，對過濾了的麥芽汁進(jìn)行煮沸殺菌，并且分段加入酒花。
設(shè)備優(yōu)勢：全部用進(jìn)口304不銹鋼，外包紫銅，內(nèi)外精拋光，豪華美觀，性能穩(wěn)定，操作簡便，控溫控時精準(zhǔn)。
操作指南：與控制柜配合使用，設(shè)置溫度、時長，可自動控制。注意不能干燒，攪拌時不能取樣，只能觀察。
第五步：回旋沉淀
所用設(shè)備：北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系回旋沉淀槽。
設(shè)備特點(diǎn)：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，將麥芽汁中的熱凝物回旋沉淀后排出，澄清麥芽汁。
設(shè)備優(yōu)勢：全部用進(jìn)口304不銹鋼，外包紫銅，內(nèi)外精拋光，豪華美觀，性能穩(wěn)定，操作簡便，控溫控時精準(zhǔn)。
操作指南：與控制柜配合使用，設(shè)置溫度、時長，可自動控制。注意不能干燒，攪拌時不能取樣，只能觀察。